José Luis es un “hombre de familia”. Casado, con tres hijos, trabaja como funcionario en Pamplona. Le gusta compartir una buena comida con su cuadrilla de amigos y siempre es José Luis el encargado de cocinar. Deleita a sus amigos con piezas cazadas por él mismo, pues la caza es una de sus grandes aficiones.
José Luis es un hombre curioso, al que le encanta investigar y documentarse antes de hacer un plato, consulta especialistas si lo necesita y se prepara concienzudamente antes de pasar a la acción.
Se considera una persona inteligente, observadora y gran amante de la cocina tradicional.
Recuerda que, cuando era pequeño, sus hermanos siempre le pedían que les preparara los bocadillos, porque siempre les ponía algún ingrediente que les sorprendían. A José Luis le gusta crear: desde que se cultiva el producto hasta que se elabora un plato, “algo único y diferente”.
José Luis no se apuntó a Masterchef por voluntad propia, le apuntó su mujer. Pero ahora tiene una ilusión tremenda por participar en el programa y exprimir esta experiencia al máximo.