| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| 1. Pela las patatas y hazles pequeñas incisiones, colócalas sobre una bandeja de horno y reparte por encima un picadillo de pimiento verde, aceite, sal y pimienta, y hornea a 180º durante 18 minutos. 2. Lava y trocea los fresones y congélalos. 3. Corta los ajos y las guindillas en láminas y sofríe en la sartén. Añade un picadillo de perejil y un chorrito de vinagre. 4. Tritura el fresón congelado con azúcar, un toque de vainilla y el cava, hasta obtener un granizado. 5. Corta el rape en medallones y dóralos en la plancha por ambos lados. 6. Sirve los medallones de rape salseados con el sofrito de ajo y acompaña el plato con las patatas y un vasito de granizado. |
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