- 1 trucha de 1kg limpia
- El jugo de un limón
- 1 cerveza
- Sal
- Pimienta
- Para el relleno:
- 4 tomates medianos
- 4 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 pimentón mediano
- 1 ají dulce Jamón
- Tocineta
- Queso al gusto
- 1 huevo duro.
| - Salpimentar la trucha y bañarla con el jugo de limón.
- Se pican en cuadritos tomate, cebolla, ajo, pimentón y el ají dulce y se sofríen, luego se le agrega el jamón y la tocineta picada.
- Rellenar la trucha con el sofrito y el queso, fijar con palillos.
- En un refractario colocar la cerveza y la trucha ya rellena.
- Llevar al horno a 180° C por 20 minutos aproximadamente o hasta que este.
- Al servir adornar la trucha con el huevo duro picado en ruedas sobre ella y bañar con su jugo.
- Acompañar con arroz o ensalada cruda o puré de papas.
|