- 1 tazón de aceite
- 1 tazón de vino o moscatel
- 1/2 cucharilla de royal
- Una pizca de sal
- Harina de repostería
- Cañas naturales de unos 12 centímetros para que al freír floten mejor
| - Se ponen el aceite, el moscatel, la pizca de sal y el royal en un bol y se va añadiendo harina hasta que se despegue de las manos y de la pared del bol.
- Con esta masa se hacen bolitas del tamaño de una nuez y con un rodillo pequeño de cocina o con las mismas cañas se estiran y se enrollan en la caña.
- Se pone aceite de oliva suave a calentar en un recipiente tipo cazuela y cuando está bien caliente se ponen las cañas con la masa que hemos enrollado en las mismas a freír hasta que queden doradas sin quemar y se retiran con una espumadera y se depositan en una fuente con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
- Antes de que se enfríen del todo se saca la masa frita de las cañas con cuidado de no romperlas y en una bandeja se tiene preparado azúcar y canela mezcladas que es donde depositaremos las cañas fritas.
- Estas cogerán el azúcar y la canela y las tendremos listas para comer. También se pueden rellenar si se desea con nata montada o crema en el momento de servirlas para que no se ablanden.
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