Arroz 'choriatún'

Este era un plato muy usado por mi madre en casa, éramos seis hermanos a comer y ahí se imponían los platos únicos, lo mejor para tanta gente y con malos comedores entre los más pequeñajos

Arroz choriatún

Ingredientes

Preparación

Aceite de Oliva Chorizo o Chistorra Arroz 1 Hoja de Laurel Atún Natural en lata Colorante Agua

Rehogamos el chorizo con un poco de aceite de oliva en una cacerola Cuando bajemos el fuego un poco echaremos el arroz, tantos cacitos como personas, y seguidamente echamos doble de cacitos de agua, espolvoreamos el amarillo del arroz o colorante e introducimos una hoja de Laurel. Cuando esté a medio hacer, echamos el atún escurrido de su lata, salamos, damos vueltas y tapamos al mínimo. Aconsejo aderezarlo con gotas de limón.