- 500 gr de carne troceada pequeña (de pollo, pavo o magro de cerdo)
- 2 vasos de fideos gordos o fidegüa
- 4 vasos de caldo (yo le pongo de pollo y verduras que siempre tengo en el congelador)
- 1 zanahoria picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cebolla tierna o seca pequeña picada
- ¿ Pimiento verde y ¿ Pimiento rojo picados
- 2 tomate maduro
- 1 poco de vino blanco
- Pimienta
- Harina
- Aceite
- Sal
| - Salpimentar la carne, pasarla por harina y freírla en aceite. Apartar
- Trocear pequeño la cebolla, y poner en el aceite. Agregar el ajo.
- Cuando este dorada la cebolla poner los pimientos troceado pequeño.y la zanahoria
- Incorporar al sofrito el vino y el caldo cuando se evapore un poco el vino
- Dejar hervir hasta que la carne este tierna.
- Pasar a una paellera la carne con la verdura (yo cuando tengo niños la trituro para que no separen nada), poner siempre el doble de caldo que de fideos. Hervir a fuego rápido unos cinco minutos, bajar el fuego otros dos o tres minutos y dejar reposar antes de servir. Que disfrutéis comiendo.
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