- Berenjenas
- Aceite de girasol
- 2 yemas de huevo
- Cebolla
- Sal
- Tomate
- Cebollino
- Pan tostado
| - Asar las berenjenas hasta que se ponen blandas (si hay gas en la cocina mejor, coge aroma de asado)
- Limpiarlas de piel y picar la pulpa con un cuchillo de madera o plastico.
- En un cuenco se mezcla la berenjena picada con poco aceite de girasol,una cebolla picada muy menudita,dos yemas de huevo y sal hasta que queda como una espuma.
- Enplatar y adornar con tomate y cebollino.En Rumania,porque yo soy rumana, se come como ensalada, entrante encima de pan tostado.
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