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Arroz con pisto y chipirones rellenos

Sergio Fernández
1 min.

Cocinamos arroz con pisto y chipirones rellenos.Si trituras el ajo con el aceite que vas a utilizar para cocinar, conseguirás que todo el guiso absorba su sabor y estará aún más delicioso.

                                                                                                   
Arroz con pisto y chipirones rellenos
IngredientesPreparación
           
                   
  • 200 g arroz
    •                
  • 1 calabacín
    •                
  • 4 tomates
    •                
  • 1 cebolla
    •                
  • 3 dientes de ajo
    •                
  • 1 pimiento rojo
    •                
  • 100 g berberechos
    •                
  • 4 chipirones grandes
    •                
  • 4 gambones
    •                
  • Aceite
    •                
  • Sal
    •                
  • Pimentón
    •            
           		            
                   
  1. Triturar los dientes de ajo con el aceite y echar la mitad a la cazuela.
    2.                
  2. Incorporar la cebolla, el pimiento y el calabacín cortado en dados pequeños.
    3.                
  3. Cuando se haya hecho la verdura, añadir a la cazuela una cucharadita de pimentón y después el tomate picado.
    4.                
  4. Añadir el arroz integral y mezclar con dos veces y media de agua o caldo.
    5.                
  5. Limpiar los chipirones. Para que no suelten mucha agua, secar con papel por dentro y por fuera.
    6.                
  6. Pelar los cuatro gambones dejando la cabeza y meterlos dentro de cada chipirón.
    7.                
  7. Pintar el ajo impregnado con el aceite sobrante de los chipirones y ponerlo a la plancha bien caliente.
    8.                
  8. En la misma sarten que se han hecho los chipirones, hacer los berberechos.
    9.            
           

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