Alcachofas a la marinera

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Cocinamos alcachofas a la marinera. Un plato rico en fibra y proteínas con muy pocas calorías que junta lo mejor del mar y la tierra en tu mesa.

Alcachofas a la marinera
Ingredientes	Preparación
8 alcachofas 2 cebollas 1 vaso de vino blanco 4 tomates 300 g almejas 4 cigalas 200 g rape 1 manojo de perejil Pasta filo Aceite Sal	Sofreír la cebolla y cuando esté doradita, marcar los corazones de alcachofa en el fuego. Añadir el perejil picado, una cucharada de harina, el vino y el tomate. Dejar el guiso a fuego medio unos doce minutos. Añadir el rape cortado en dados y las almejas. Esperar a que las almejas se abran. Guarnición: Pelar las cigalas dejando solo la cabeza. Echarlas un poquito de sal y envolverlas en pasta filo. Cocinarlas con un chorrito de aceite sobre las cabezas en el horno a 180º durante 10 minutos.