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Cocinamos coliflor a los 4 quesos con ibéricos.
Coliflor a los 4 quesos con ibéricos| Ingredientes | Preparación |
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- 1 coliflor
- 100 g de quesos variados
- 100 g de jamón y chorizo ibéricos
- 1 puerro
- 2 vasos de leche
- 3 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite, sal.
- Harina
| - Lavar y cortar la coliflor en ramilletes, cocer en agua con sal y un chorrito de leche durante 18 minutos aproximadamente. Una vez tierna escurrir y reservar.
- Saltear en la sartén los ajos con el pimiento verde, añadir las patatas peladas y cortadas en lonchas. Saltear unos minutos y hornear a 180ºC durante 20 minutos.
- Sofreír el puerro troceado, agregar los productos ibéricos y la harina, regar con la leche y sin dejar de remover con la varilla mantendremos a fuego medio hasta que espese. Incorporar los quesos dejando fundir.
- Servir una base con las patatas, sobre dichas patatas dispondremos ramilletes de coliflor y salsearemos con la salsa de ibéricos.
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