Macedonia caliente al caramelo

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Os proponemos un postre muy especial. Una macedonia de frutas crujiente con un baño de salsa de caramelo.

Macedonia caliente al caramelo
Ingredientes	Preparación
Frutas variadas 15 g de levadura fresca 30 ml de aceite 40 g de azúcar 100 ml de agua Sirope de caramelo Harina	Pelar distintos tipos de frutas y ensartar en una brocheta. Mezclar en un bol 15 g de levadura fresca con 30 ml de aceite y 40 g de azúcar. Batir bien y añadir 100 ml de agua. Incorporar harina poco a poco hasta obtener la densidad de una salsa bechamel. Dejar reposar para que fermente, rebozar las brochetas y freír en aceite caliente. Servir caliente bañado con sirope de caramelo.