- 200 ml de oporto
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 6 yemas
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina de maíz refinada
| - Hervir un vaso de oporto con 100 g de azúcar y una rama de canela durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, dejar atemperar y reservar.
- Aparte mezclar 6 yemas con 50 g de azúcar, batir con las varillas eléctricas hasta que la mezcla emulsione y duplique su tamaño.
- Acto seguido agregar 50 g de harina de maíz refinada, mezclar suavemente y rellenar moldes o capsulas pequeñas de papel.
- Horneara a 180º durante 10-12 minutos.
- Pintar con el almíbar de oporto los bollitos y dejar reposar para que se emborrachen por completo.
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