- 4 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- 4 cucharadas de almendra en polvo
- 4 cucharadas de harina de maíz
| - Montar 4 claras de huevo con 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un merengue consistente.
- Sobre dicho merengue añadiremos 4 cucharadas de almendra en polvo y otras 4 cucharadas de harina de maíz. Mezclar con sumo cuidado.
- Cargar con esta mezcla la manga pastelera y formar pequeñas pastas sobre una bandeja de horno.
- Hornear a 170º durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
- Podemos untar los bizcochitos al gusto. Por ejemplo con una crema de yema pastelera mezclando a partes iguales yemas y azúcar. Mezclar 4 yemas y 80 gramos de azúcar. Batir bien y calentar unos minutos.
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