Azucena, el personaje que interpreta América Gabriel en Amar de nuevo, es la abuela de Palito y madre de Verónica. Es una mujer dura pero buena, y siente por Palito un enorme cariño.
Azucena se hizo más fuerte cuando tuvo que criar a su nieto mientras Verónica estaba en coma. Está feliz de recuperar a su hija. Azucena es una mujer que carga con una gran tristeza porque no logró superar la muerte de Don Pedro, su segundo esposo.
Aunque muy desconfiada, Azucena es una mujer de gustos sencillos. Se escribe cartas con Rosita, la hija de su primer esposo, que se fue a otro país después de separarse de Vicente. La madre de Verónica es una gran conocedora de toda clase de hierbas medicinales. Sus 'tecitos' son famosos entre sus conocidos.