Ingredientes:
Langostinos frescos
80 g. torta de gazpacho manchego
Para el caldo:
1/2 kg. carcasas pollo
1/2 conejo
Cabezas langostingos
1 cebolla
1 zanahoria
1 rebanada de pan de hogaza
20 g. pebrella
10 g. romero
Para el guiso de setas:
350 g. setas variadas
1 cebolla
1 puerro
Restaurante Salterius
C/ Cristo, 16. Majadahonda. Madrid.
Tel.: 916394046