'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d'antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. . S'emet els diumenges al matí a La 1 i al migdia a La 2.
Diumenge 'La recepta perduda' es desplaça a Girona. Sílvia Abril s'ha entestat a trobar la recepta del pastisset gironí per excel·lència: el xuixo de crema, però el farcirà de xocolata que aconseguirà en una visita a la Casa Cacao de Jordi Roca.
'La recepta perduda' viatja aquesta setmana a Girona. Sílvia Abril coneix Julià Castelló, pastisser gironí criat sentint la flaire dels xuixos a la rebotiga de la pastisseria familiar. Ara viu dedicat a la preservació del xuixo tradicional segons la recepta que ja es feia a Girona a finals del segle XIX. L'obrador d'en Julià és l'únic del món dedicat exclusivament al xuixo, per al qual utilitza exclusivament productes de quilòmetre zero.
Aprofitant la visita a Girona, Sílvia Abril anirà a Casa Cacao, la fàbrica de xocolata que el xef de pastisseria Jordi Roca hi ha obert, on coneix la seva mà dreta: en Damian Allsop, un talentós mestre xocolater gal·lès.
A Casa Cacao segueixen un procés artesanal de producció, recuperant els orígens i sabors reals del cacau RTVE Catalunya
En el seu periple llaminer per la ciutat, Sílvia Abril també visitarà la gelateria La Gioconda, on veurà com es fa el gelat artesanal i podrà tastar el producte acabat de fer. Una jove xef pastissera i una experta en l'elaboració de melmelada casolana completen el capítol més dolç de la temporada.
Sílvia Abril aprèn a fer gelat de mango RTVE Catalunya
I no hi pot faltar la ratafia, que acompanya sovint les postres catalanes. Sílvia Abril coneix Ernest Morell, membre de la cooperativa La Sobirana on, a més de recuperar la cultura dels licors casolans, promocionen Santa Coloma de Farners.