Es uno de sus ingredientes esenciales. Sin esta planta la cerveza no tendría ese característico sabor amargosabor amargo que tanto gusta al consumidor. Es el lúpulo, que estos días se recolecta en la ribera del río Órbigo (León). Desde Carrizo de la Ribera vamos desgranando todos los secretos del cultivo que da trabajo a 14 mil personas en esa comarca.
Un proceso delicado
Los cultivadores, los que procesan la planta para la elaboración de cerveza, e incluso unas monjas de clausura que se han prestado a un experimento sobre los efectos saludables de esta bebida nos introducen en el mundo del lúpulo. Y como maestro de ceremonias contamos con la presencia de Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España.