Cada 31 de octubre desde 2004 se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Arroz, el segundo cereal más producido del planeta -800 millones de toneladas anuales-, especialmente en Asia.
Esta semana, en Memoria de delfín, ahondamos en su origen, el Valle del Río Yangtze (China); repasamos sus 10.000 años de historia; su llegada a España, introducido por las árabes a partir del año 711, especialmente en Valencia; y estudiamos algunas de sus más de 10.000 variedades registradas, como la Japónica, la más consumida en nuestro país, que produce 720.000 toneladas de arroz al año.
De todo ello, de recetas, y de la necesidad de preservar los sabores de la cocina popular, hablamos con Ximo Carrión, autor de los libros Arroces y mucho más (2021) y Nuestros Arroces (2023), ambos publicados bajo el sello de la Editorial Drassana.
España produce 720.000 toneladas de arroz al año TONO BALAGUER TONO BALAGUER
Además, Lucía Sancho recorre los certámenes más populares dedicados a preparar este alimento, como el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que el pasado septiembre celebró su 65 edición.
En nuestra vuelta a 2004, nos detenemos inevitablemente en el trágico 11 de marzo, con Mara Peterssen, y hacemos un paréntesis para rescatar otros momentos más amables como el Premio Príncipe de Asturias de las Artes otorgado a Paco de Lucía.
Lucía Sancho trae a nuestra memoria el estreno de Dos Rombos, el famoso programa sobre divulgación sexual presentado por Lorena Berdún.
Pastora Vega nos lleva a un final, el de Frasier, el spin-off de Cheers, tras once temporadas en la NBC.
Reparto de la serie 'Frasier'
En el capítulo de Historias Mínimas, David Zurdo nos presenta a Marte Wexelsen, una mujer con síndrome de Down que protagonizó en Oslo la Cenicienta, obra que ella misma había coescrito.
Funeral, el primer álbum largo de Arcade Fire, publicado el 14 de septiembre de 2004, pone punto final a este nuevo Memoria de delfín, con la selección musical de JPelirrojo.
Arcade Fire
Todo esto y más, el lunes 26 de octubre, a partir de la 01.00h, aquí, en Radio Nacional de España, con Arturo Martín.