¿Sabías que Valencia tiene su propio día de los enamorados? Cada 9 de octubre (coincidiendo con el Día de la Comunidad Valenciana y la festividad de Sant Donís, patrón de los enamorados valencianos) se regalan dulces de mazapán con formas de frutas y elementos pirotécnicos envueltos en un pañuelo.
Origen de la Mocadorà
El 9 de octubre conmemora la entrada del Rey Jaume I en 1238 en la ciudad de Valencia. Para celebrarlo, una leyenda popular cuenta que los habitantes le entregaron frutas y productos de la huerta valenciana como muestra de bienvenida. Un gesto que sembraría años más tarde una tradición convertida en dulces de mazapán.
Documentación histórica en el siglo XVIII
El momento decisivo para la aparición de la Mocadorà llego en el siglo XVIII. Después de la Guerra de Sucesión y de los Decretos de Nueva Planta, se prohibieron las celebraciones vinculadas al 9 de Octubre, y a su vez se prohibió el uso de fuegos artificiales, como petardos y cohetes ese día.
Ante este impedimento, los confiteros valencianos encontraron una forma de reproducirlos en forma de mazapán. Así nacieron los piuletes y tronadors, que imitan a los elementos pirotécnicos.
La piuleta es un mazapán alargado que recuera a los petardos de menor tamaño y el tronador es una pieza más grande que imita a los cohetes de fuerte estallido.
¿Por qué se llama Mocadorà?
El nombre de esta tradición procede de la palabra valenciana mocador, que significa pañuelo. Los dulces se colocaban en el interior de un pañuelo de seda anudado, siendo este parte esencial del regalo, pues era lo que quedaba una vez que te comías los dulces.
En las pastelerías valencianas se prepara con mazapanes de diferentes colores y formas, especialmente frutas y verduras, junto a las tradicionales piuleta y tronador.
Con el paso de los siglos, la mocadorà ha dejado de ser únicamente un regalo entre parejas y se ha convertido también en una tradición familiar y cultural.