- 200 g harina
- 100 g. calabaza.
- 12 g. levadura
- 50 ml. agua.
- 50 g. azúcar.
- Cardamomo.
- Sal.
| - Pelar la calabaza y trocear en dados pequeños, hervir en agua con sal junto con el cardamomo, una vez tierna, escurrir y triturar.
- Mezclar el agua con la levadura, el azúcar, la sal , la harina y la crema de calabaza.
- Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.
- Con ayuda de una manga pastelera o dos cucharillas, formar bolitas y freír en aceite caliente.
- Una vez doradas, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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