Los mañaneros que participaron en el concurso del libro La dieta exprés con Mariló Montero han compartido con todos nosotros sus trucos para aligerar de grasas sus menús y muchos consejos para mantenernos en un peso sano. ¡Toma nota!
Consejos
- Desgrasar todas las comidas. Después de cocinar podemos enfriar la comida en la nevera y eliminar la capa que se crea de grasa
- Cocinar al vapor las verduras y las carnes y pescados, al horno
- Si comes dulces, mejor casero con harina integral y sustituyendo el azúcar por edulcorante líquidos
- Sustituir la sal por especias como romero, finas hierbas, orégano, pimienta, tomillo, laurel...,etc.
- Beber 2 litros de agua al día
- Evitar los fritos, mejor a la plancha o en el horno
- Hacer 5 comidas al día
- Moverse mucho para quemar lo que comes
- No tener una vida sedentaria y si puedes evitar los productos precocinados y rebozados
- Si un día nos pasamos, lo compensamos haciendo más ejercicio
- Cenar temprano y que la cena sea muy liviana
- Cuando vayas a la compra, no lo hagas nunca con el estómago vacío
- No abusar de la sal y el aceite
- Aliñar las ensaladas y platos con un pulverizador de aceite de oliva
- Reducir la cantidad de aceite en general, se aconseja 1 cucharada sopera al día
- Quitar la grasa visible de la carne y la piel del pollo antes de cocinarlos
- Es importante ir de más a menos, desde el desayuno a la cena
- Poner la comida en platos pequeño para que parezca que hay más
- Cocinar con poca grasa, mucha verdura mucha fruta y los dulces los dejarlos para los fines de semana
- Antes de comer cada comida beber un buen vaso de agua, y servir siempre en platos de postre
- Sustituir el postre por una infusión digestiva que además de dar sensación de saciedad, ayudan a digerir mejor las comidas
- Primer plato, una buena ensalada grande y con mucho color; el segundo, siempre en plato de postre
- Intentar usarlo todo fresco en la cocina, y lo menos envasado posible. Y por supuesto, bollería casera
Trucos en la cocina
- Tortilla de patata: en lugar freír las patatas, estas se puede meter al microondas o cocerlas. ¡Tendrá muchas menos calorías!
- Sofritos: con poco aceite por supuesto y antes de agregar el chorizo a la sartén, meterlo al microondas unos 3 minutos para desgrasar. En lugar de chorizo, se puede poner una cucharadita de buen pimentón.
- ¡Usa el horno! Las croquetas y hasta las empanadillas se pueden cocinar en el horno para evitar las calorías del aceite al freírlas
- Gratinar con pan rallado en vez de queso rallado, que suele ser bastante graso
- Sustituir el aceite de las ensaladas por una salsa hecha con yogurt desnatado y unas gotitas de limón, o yogurt y un poquito de mostaza
- Carnes a la plancha con sabor: para que no sea siempre lo mismo, macerar mla carne antes y así siempre tienen mucho más sabor
- Beber más agua: hacer una infusión, añadirlo a una botella de agua de 1 litro y endulzar con stevia
- Bacon: 1 ó 2 minutos al microondas hace que suelten el aceite y si los envuelves en papel de cocina les quitaremos mucha grasa
Muy personal
- "Entrenar nuestra saciedad: Empezar cada comida con 1 o 2 vasos de agua nos ayudará a calmar la sed y el hambre, ayudándonos a comer con menos ansiedad y menor cantidad"
- "Bebo un vaso de agua con limón en ayunas para eliminar toxina"
- "Si un día voy a cenar fuera de casa al día siguiente, dieta de fruta"
- "Cuando comienzo la dieta tomo un par de infusiones de cola de caballo al día. Eliminas rápidamente los líquidos que te sobran y te tienen hinchado"
- "Mi cuerpo está en forma cunado estou conforme conmigo misma y soy feliz en la vida. Vivimos sanamente y de firma equilibrada todo el año. Este es el secreto: el equilibrio"
En resumen
Entre todos los consejos y trucos que utilizan los mañaneros ha quedado claro que hay que cocinar con el aceite justo, masticando bien y comer menos y más veces. Comer de todo, en pequeña cantidad, con poca sal y desgrasando.
Mejor no dormir después de comer, buen humor y mucha agua. Unos consejos que no funcionan si los aplicamos solo en Navidad. Debemos mantener una dieta equilibrada durante todo el año y practicar ejercicio casi a diario.¡Los cuerpos del veranos se fabrican en invierno!
Dos refranes más para tener pegados en nuestra nevera y motivarnos: ¡Comer de todo, sin abusar y, si te pasas: compensar! y ¡Mucho trato, poco plato, y mucha suela de zapato!