- 200 g de fresones
- 2 dl de agua
- 150 g de azúcar
- Media rama de vainilla
- 8 g gelatina en polvo
- 300 g de nata
- 50 g de azúcar
- Chocolate blanco
| - Mezclar 200 g de fresones lavados y troceados con 2 dl de agua, 100 g de azúcar, media rama de vainilla y 8 g gelatina en polvo.
- Dar un ligero hervor de 5 minutos a esta mezcla, triturar y colar. Dejar enfriar.
- Aparte montar 300 g de nata con 50 g de azúcar hasta que resulte compacta y consistente.
- Una vez fría la salsa de fresón, se juntará con la nata montada.
- Fundir chocolate blanco y decorar la base de las copas, rellenar con la espuma de fresón y decorar.
- Servir frío.
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