El celler Raimat, situat al Segrià, ha iniciat la verema amb lleuger retard a causa de les nits fredes del juliol, tot i les altes temperatures del juny. Segons el director del celler Joan Esteve, les condicions climàtiques han afavorit la qualitat del raïm, gràcies a la conservació de les aromes, acidesa i frescor. Esteve pronostica que serà una bona campanya, d'especial qualitat pels vins blancs.
La collita prevista de Raimat és de 6 milions de quilos per als vins del celler i 12 milions destinats a l’elaboració de cava. Tot i les bones perspectives, el celler no amaga la incertesa dels aranzels dels Estats Units, on exporta entre el 5% i el 10% de la producció.
Altes temperatures
Els horaris de la verema s’adapten per pal·liar les altes temperatures i preservar la qualitat del raïm. Aquest any, a diferència dels dos estius anteriors, no ha calgut avançar la verema per les pluges d'aquesta primavera.
Carles Escolar, responsable d’enologia de Bodegues Raimat: "Queda molta collita i les temperatures de setembre encara podrien afectar. Després d’un juny amb molt altes temperatures i un juliol més suau, les perspectives de qualitat del raïm són bones".
Raimat enceta la verema a les portes d'una onada de calor
La calor, però, ha obligat a modificar els horaris de feina i a apostar més per la mecanització per garantir la seguretat i l’eficiència del procés. Segons Esteve la verema manual continua tenint un paper important, donant feina a una vuitantena de persones. Tot i això, els treballadors reconeixen que és dur treballar al camp amb temperatures tan elevades.
En la seva aposta per una producció sostenible, aquest any Raimat ha posat en marxa una planta de compostatge que permet reutilitzar els residus de la verema per elaborar els adobs necessaris.
Raimat arrenca la verema amb molt bones prespectives
Previsions a la resta de DOs
La verema 2025 s’ha avançat a moltes altres zones de Catalunya a causa de la calor intensa del juny i la sequera acumulada. El sector vitivinícola afronta la campanya amb esperança, després de diversos anys complicats per les condicions climàtiques.
🗺️ Expectatives per DOs catalanes
- DOQ Priorat:
- Verema iniciada amb varietats primerenques. Les condicions climàtiques han afavorit una maduració lenta i equilibrada, amb expectatives de gran qualitat.
- DO Montsant:
- Ja han començat la verema. S’espera més vi i de millor qualitat, en una DO que ha crescut molt en els darrers anys
- DO Penedès:
- Iniciada la verema amb varietats com el chardonnay. Any històric: és la primera DO 100% ecològica del món. Les previsions són excel·lents per a vins blancs i escumosos.
- DO Cava:
- Verema avançada. Les varietats tradicionals com macabeu, xarel·lo i parellada presenten una reducció de producció, però amb alta qualitat aromàtica.
- DO Empordà:
- Inici previst entre el 10 i el 15 d’agost. Les condicions costaneres han afavorit una maduració uniforme, amb bones perspectives per a vins blancs i rosats.
- DO Terra Alta:
- Verema entre el 15 i el 20 d’agost. Les varietats blanques com la garnatxa blanca prometen una expressivitat notable.
- DO Conca de Barberà:
- Maduració més lenta per l’altitud. Inici entre el 15 i el 25 d’agost, amb bones perspectives per a vins negres frescos.
- DO Costers del Segre:
- Zones com Raimat han començat amb retard, però amb expectatives molt bones per a vins blancs. Collita prevista: 6 milions de quilos per a vi i 12 milions per a cava.
- DO Pla de Bages:
- Verema prevista a finals d’agost o inici de setembre, amb varietats com el picapoll negre. Any prometedor per a vins de mitja muntanya.