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Tarta de galletas y chocolate

  • Los gemelos Torres, "tarta de galletas y chocolate"

  • Recetas: rollitos primavera y tarta de galletas y chocolate

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SERGIO Y JAVIER TORRES

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: rollitos de primavera y tarta de galletas y chocolate.

Tarta de galletas y chocolateTarta de galletas y chocolatepostres
Ingredientes Preparación
  • 200 gr. chocolate negro
  • 100 gr. mantequilla
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 huevos
  • 500 ml. leche
  • 50 ml. leche de coco
  • 1 paquete galletas (tostadas cuadradas)
  • canela
  • coco fresco
  1. Fundir el chocolate negro al baño maría.
  2. Separar las yemas de huevo de las claras.
  3. En un bol, mezclar la mantequilla pomada con el azúcar y las yemas.
  4. Añadir el chocolate fundido a la mezcla de las yemas y mezclar bien.
  5. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la mousse de chocolate poco a poco y de abajo a arriba para que no baje.
  6. En un cazo, mezclar la leche con la leche de coco y calentar ligeramente con la canela y el brandy (opcional). Mojar las galletas en la leche.
  7. En un molde, disponer capas de galletas remojadas y cubrir con mousse de chocolate. Dejar enfriar en la nevera durante 2 horas.
  8. Decorar con coco fresco rallado y servir.

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