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Helado casero con galletas María con canela

  • Los gemelos Torres, "helado casero con galletas maría con canela"

  • Recetas: pastel de pollo y helado casero

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SERGIO Y JAVIER TORRES

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: pastel de pollo con maíz y helado casero con galletas maría con canela.

Helado casero con galletas maría con canelaHelado casero con galletas maría con canelapostres
Ingredientes Preparación
  • 4 claras de huevo
  • 200 ml. nata
  • 12 galletas maria
  • 1 c/p canela
  • 100 ml. leche evaporada
  • 1 pizca sal
  • 100 gr. azúcar moreno
  1. Machacar las galletas y añadirlas a la leche evaporada. Incorporar la canela en polvo.
  2. Mezclar las claras de huevo con el azúcar moreno en un bol y batir bien hasta montar.
  3. Batir también la nata hasta que esté semimontada.
  4. Incorporar la las claras montadas a la nata. Mezclar bien y añadir la leche evaporada con las galletas y la canela de forma envolvente con la ayuda de una lengua.
  5. Reservar en el congelador y remover con una varilla cada hora, unas cinco veces para que vaya adquiriendo volumen.
  6. Emplatar el helado en unas tejas de galletas o en una tarrina de helado con barquillos.

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