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Receta de gazpacho de poleo

  • En Aquí la Tierra queremos que las recetas más tradicionales no se pierdan

  • En esta sección cocinamos paso a paso las más emblemáticas

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Aquí la tierra - / Teresa Martín-Varés

¡El gazpacho ofrece un mundo de posibilidades! No solo hablamos de la clásica receta de tomate, en España podemos encontrar muchas variantes de este plato: sopas frías con diversas verduras y con distintos acompañamientos como el que nos enseña una Terrícola amiga del programa, desde Getafe, en Madrid: el gazpacho de poleo, una receta transmitida de generación en generación.